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石川県工業試験場の調査による) イカの「いしり」には遊離アミノ酸が多量に含まれています。特に旨味を示すグルタミン酸、アスパラギン酸、甘味を示すグリシン、アラニンが多く、更に、体によい成分であると言われているタウリンも多く含まれています。 ... http://www.noto.ne.jp/sannami/kodawari.html
石川県 輪島市 河井町 6-53 【20020325023407】 >> 新鮮な日本海の幸が食べられる漁師の宿!カニ・アワビなど獲れたての旬の食材が所狭しと並ぶボリューム満点の料理は、地元やリピーターのお客様にも大変好評です。一度来てみて下さい♪ 【とらふぐ王国】... http://www.sto.co.jp/member/kee/sea/7/021130094149.html
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