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かつて帝に食べ物を供することが許された国として「御食国)」と呼ばれた若狭(福井県)。 この食材の宝庫、若狭湾で獲れるアマダイは「若狭ぐじ」と呼ばれ、昔から若狭ぐじは和の最高級食材のひとつとして知られています。 アマダイの名は身肉に甘味が... ...+ 天...https://eats.jp/detail/100884&rut=75e29ae51d619be0d4fce0b6a2417f424674e45f..