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「パイカ」とはコラーゲンを含んだ豚バラ軟骨肉のこと。「三沢パイカ料理」は、東北トップクラスの豚肉生産量を誇る三沢市ならではのご当地グルメで、コラーゲンたっぷりな軟骨とそのまわりについている上質なお肉は、軟骨特有のコリコリ感が煮込む時間によ… ...もの...https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_110.html&rut=48782e9de3a07..
