採れたての魚、あおさ海苔、赤土で育ったじゃがいも、みかん。まさに食材の宝庫である鹿児島県の長島町は、実は郷土料理がありません。この連載は、長島に住む人や生産者と一緒に「長島の食の未来」を考えていく企画。長島大陸食べる通信の編集長/食堂あさひやの店... https://mdpr.jp/gourmet/detail/2254234
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