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店主自慢のラーメンは、豚+鳥ガラ、モミジに数種類の野菜を加えたあっさりスープ。麺は、昔ながらの手もみ中太ちぢれ麺。毎日食べられる味を目指して山形県川西町で営業中。 ...の米粉は、生地に地元川西町産コシヒカリ30〜35%配合し...〒999-0214 山形県東置賜郡川...https://mochiya.info/menu/