「美川のふぐの子糠漬」加工場見学｜【公式】白山市観光・旅行情報サイト｜うらら白山人

白山から流れる手取川が日本海へと注ぐ河口域にある美川地域では、いたるところで伏流水が湧き出ており、その豊かな水を利用した「フグの卵巣の糠漬け」がつくられています。江戸時代から続くこの食文化は、「美川のふぐの子糠漬」として文化庁の１００年フ… うらら...
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