かぶら寿しの歴史｜四十萬谷本舗

かぶら寿しの歴史のページ。かぶら寿司や金沢の伝統発酵食品、四十萬谷本舗 。 ...漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。「寿し」という名前で...宜しく候、飯少し和やかにして洗、しほ交、其外子細なし。（塩鰤当座鮨...。その鈴木大拙も大変かぶら寿司が...
https://www.kabura.jp/contents/history/

かぶら寿司 - Wikipedia

かぶら寿司 言語を追加 リンクを追加 ページノート 日本語 閲覧編集履歴を表示 ツール ツール サイドバーに移動 非表示 ...せたなれずし 1 。石川県の加賀地方産のものが全国的に有名だが、富山県西部など、能登地方を除く旧・加賀藩の地域で広く作られる ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E5%AF%BF%E5%8F%B8

石川県の冬の味覚「かぶら寿司」 – 【創業寛永一七年 能登 七尾】杉野屋与作..

創業寛永一七年。スギヨの北陸の食材や食文化にこだわったブランド「杉野屋与作（すぎのやよさく）」は「与作揚げ」、「からせんじゅ」、「巻鰤」、「子持ちいか」をはじめ、能登・日本海の厳選された食材を中心に食の文化を届けます。能登、金沢のお土産にも最適。 ...
https://www.suginoyayosaku.jp/blog/2404/

金沢の冬の味覚「かぶら寿し」｜ぶった農産 公式オンラインショップ

金沢の冬の味覚「かぶら寿し」ページです。ぶった農産の公式オンラインショップです。ぶった農産は石川県の郷土料理「かぶら寿し」や「こんか漬」など、自社で生産したお米や野菜を使ってローカルフードの加工販売を行っています。5,400円以上ご購入で全国配送無料！...
https://butta.co.jp/shop/topics/kaburadushi/

【石川県】【かぶら寿司】とは？発祥と由来を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

石川県の郷土食石川県の郷土料理の「かぶら寿司」は塩漬けしたかぶら（蕪）の輪切りに鰤（ぶり）の切身を挟んで麹に漬け込んで発酵させた「なれずし」です。日本海で獲れた脂の乗った寒ブリと加賀特産の青かぶらを使用し、冬の寒い時期に漬け込みます。少し苦... ......
https://kyoudo.kankoujp.com/kabura-sushi/

石川県ブランド【加能ガニ・香箱ガニ】ネット販売 ※輪島産のカニを浜値でお届け！

【加能ガニ・香箱ガニ】ボイルガニ、生ガニどちらでもＯＫ！ネット販売 ※輪島産のカニを浜値でお届け！JFいしかわ輪島輪島支所。『加能ガニ（石川県産ズワイガニ）』とは、石川県沖で水揚げされた雄のズワイガニのことで、【青タグ】が付けられ、輪島、蛸島、富来、...
https://www.ikwajimagyokyo.jp/shopping/wajim_kani.html

輪島市でおすすめのグルメ情報(香箱カニ)をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、輪島市で人気の香箱カニお店 10件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネッ...
https://tabelog.com/keywords/%E9%A6%99%E7%AE%B1%E3%82%AB%E3%83%8B/ishikawa/C17..

かぶら寿司 | ようこそ加賀の國

かぶら寿司は、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感が...
https://allkaga.com/spot/kaburazushi/