かぶら寿司 - いかなてて ｜能登半島の珠洲市にあるスパイスカレーとコーヒーのお店

季節の手仕事記録。 石川県の伝統食、カブの間に鰤やサバなどを挟んで糀に漬け込んだ熟鮓、かぶら寿司。東京から奥能 ...〒927-1441 石川県珠洲市狼煙町70-1 0768-86-2708 Journal 2023.01.04 日々のこと かぶら寿司 季節の手仕事記録。 石川県...
https://ikanatete.com/2023/01/04/%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E5%AF%BF%E5%8F%B8/

かぶら寿しの歴史｜四十萬谷本舗

かぶら寿しの歴史のページ。かぶら寿司や金沢の伝統発酵食品、四十萬谷本舗 。 ...漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。「寿し」という名前ですが、いわゆる酢飯を使った「お寿司」...。その鈴木大拙も大変かぶら寿司がお好きだったようです。 平成18年4...
https://www.kabura.jp/contents/history/

石川県の冬の味覚「かぶら寿司」 – 【創業寛永一七年 能登 七尾】杉野屋与作..

創業寛永一七年。スギヨの北陸の食材や食文化にこだわったブランド「杉野屋与作（すぎのやよさく）」は「与作揚げ」、「からせんじゅ」、「巻鰤」、「子持ちいか」をはじめ、能登・日本海の厳選された食材を中心に食の文化を届けます。能登、金沢のお土産にも最適。 ...
https://www.suginoyayosaku.jp/blog/2404/

【石川県】【かぶら寿司】とは？発祥と由来を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

石川県の郷土食石川県の郷土料理の「かぶら寿司」は塩漬けしたかぶら（蕪）の輪切りに鰤（ぶり）の切身を挟んで麹に漬け込んで発酵させた「なれずし」です。日本海で獲れた脂の乗った寒ブリと加賀特産の青かぶらを使用し、冬の寒い時期に漬け込みます。少し苦... ......
https://kyoudo.kankoujp.com/kabura-sushi/

かぶら寿司 - Wikipedia

かぶら寿司 言語を追加 リンクを追加 ページノート 日本語 閲覧編集履歴を表示 ツール ツール サイドバーに移動 非表示 ...せたなれずし 1 。石川県の加賀地方産のものが全国的に有名だが、富山県西部など、能登地方を除く旧・加賀藩の地域で広く作られる ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E5%AF%BF%E5%8F%B8

珠洲市でおすすめの美味しい和食をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、珠洲市で人気の和食のお店 27件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット...
https://tabelog.com/ishikawa/C17205/rstLst/washoku/

かぶら寿司とは？かぶら寿司の由来と名店のご紹介 | 寿司ウォーカー

北陸を代表する料理「かぶら寿司」。石川県や富山県の特産として、最近は全国的にも有名になってきていますね。かぶら 寿司ウォーカー かぶら寿司とは？かぶら寿司の由来と名店のご紹介 寿司の知識 ・ 食べる かぶら寿...料理「かぶら寿司」。石川県や富山県の特産と...
https://sushiwalker.com/feature/5720/

石川県の冬の訪れを告げる伝統的発酵食品―「かぶら寿し」｜鉄道で行く、北陸の旅｜..

石川県の冬を代表する料理の一つである「かぶら寿し」とは、塩漬けにしたカブに塩漬けにしたブリを挟み、人参や鷹の爪などと一緒に米糀で漬け込んで発酵させた伝統的発酵食品です。 ...道で行く、北陸の旅 石川県の冬の訪れを告げる伝統的発酵食品―「かぶら寿し」 写...
https://www.jrview-travel.com/content/sp/hokuriku/article/gourmet_7.html