かぶら寿司 | ようこそ加賀の國

かぶら寿司は、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感が...
https://allkaga.com/spot/kaburazushi/

加賀市でおすすめの美味しい蟹（かに）をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、加賀市で人気の蟹（かに）のお店 12件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単に...
https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170201/rstLst/RC011213/

かぶら寿司 - Wikipedia

かぶら寿司 言語を追加 リンクを追加 ページノート 日本語 閲覧編集履歴を表示 ツール ツール サイドバーに移動 非表示 ...せたなれずし 1 。石川県の加賀地方産のものが全国的に有名だが、富山県西部など、能登地方を除く旧・加賀藩の地域で広く作られる ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E5%AF%BF%E5%8F%B8

かぶら寿司 | 五感にごちそうかなざわ

「五感にごちそうかなざわ」は金沢の食文化や食のイベントについてご紹介いたします。 ...記 食の歳時記｜冬 かぶら寿司 日本海側の発酵食を代表するなれずし 日本海側の発酵食を代表するなれずしご...い。 問い合わせ先 石川県漬物協同組合 食の歳時記｜冬INDEX福梅...
https://gokan-gochisou-kanazawa.jp/saijiki/winter/373.html

おもてなしご当地グルメ「加賀カニごはん」｜特集｜【公式】加賀温泉郷｜北陸・石川県加賀市の観光サイト

九谷焼と山中漆器の器に盛りつけた香箱ガニ（雌ズワイガニ）おもてなし膳北陸新幹線加賀温泉駅開業で注目が集まる石川県・加賀市に、歴史に残るご当地グルメが誕生しました！香箱ガニを用いた料理に器には伝統工芸品、九谷焼&山中漆器を使用。極上の贅沢… ...質...
https://tabimati.net/kagakanigohan

かぶら寿司 - 発酵の旅人

1. 雪国の知恵が生んだ、ハレの日のご馳走「かぶら寿司」入門 「寿司」と聞いて、皆さんは何を思い浮かべるでしょ ...方 新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛...ホーム 紹介ページ かぶら寿司 石川県中部地方野菜・農産物魚・水...るほどに...
https://nobitokisu.com/fermentationtraveler/introduce/%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82..