冬の加賀のご馳走　かぶら寿し本舗かばたのかぶら寿し｜うまいもんドットコム

寒鰤と在来種の金沢青カブで作る、昔ながらの冬の加賀のお正月料理です ...となった美味こそが「かぶら寿司」。 かぶら寿司と言えば奥深い加賀の食文化の代表です。 しかし寿司と言っても...鳴が轟くようになると石川県はいよいよ冬到来。ブリ漁が本格的に始まり、店...
https://www.umai-mon.com/user/collection/2257

かぶら寿司 | ようこそ加賀の國

かぶら寿司は、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感が...
https://allkaga.com/spot/kaburazushi/

かぶら寿しの歴史｜四十萬谷本舗

かぶら寿しの歴史のページ。かぶら寿司や金沢の伝統発酵食品、四十萬谷本舗 。 ...漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。「寿し」という名前ですが、いわゆる酢飯を使った「お寿司」...。その鈴木大拙も大変かぶら寿司がお好きだったようです。 平成18年4...
https://www.kabura.jp/contents/history/

加賀市でおすすめの美味しい天ぷら（てんぷら）をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、加賀市で人気の天ぷら（てんぷら）のお店 1件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり...
https://tabelog.com/ishikawa/C17206/rstLst/tempura/

石川県の冬の味覚「かぶら寿司」 – 【創業寛永一七年 能登 七尾】杉野屋与作..

創業寛永一七年。スギヨの北陸の食材や食文化にこだわったブランド「杉野屋与作（すぎのやよさく）」は「与作揚げ」、「からせんじゅ」、「巻鰤」、「子持ちいか」をはじめ、能登・日本海の厳選された食材を中心に食の文化を届けます。能登、金沢のお土産にも最適。 ...
https://www.suginoyayosaku.jp/blog/2404/

【2025最新】加賀市のおすすめ人気天ぷら・揚げ物TOP4 | aumo[アウモ]

加賀市の天ぷら・揚げ物を探すならaumoで。このページには「加賀市 × 天ぷら・揚げ物」に関するスポットが掲載されています。「加賀市」「天ぷら・揚げ物」に関するスポットを人気順でご覧いただけます。 ...す探すエリアから探す加賀市エリアから探すエリア一覧 北...
https://gourmet.aumo.jp/areas/1127/categories/b4

銘品市場　高澤醸造　かぶら寿し各種

高澤醸造,かぶら寿し,郷土料理,加賀料理,ぶり,鰤,お歳暮,加賀,能登,通販,お取り寄せ ...す。 かぶら寿しは、石川県発祥の郷土料理で、加賀料理のひとつとして有名です。 かぶら寿し 500g（11月～3月） ご注文はこちらへ かぶら寿し 800g（11月～3月） ご注文はこちら...
https://www.hokurikumeihin.com/takasawa_jyouzou/kabura_susi/

かぶら寿司 - Wikipedia

かぶら寿司 言語を追加 リンクを追加 ページノート 日本語 閲覧編集履歴を表示 ツール ツール サイドバーに移動 非表示 ...せたなれずし 1 。石川県の加賀地方産のものが全国的に有名だが、富山県西部など、能登地方を除く旧・加賀藩の地域で広く作られる ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E5%AF%BF%E5%8F%B8