【石川県】【かぶら寿司】とは？発祥と由来を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

石川県の郷土食石川県の郷土料理の「かぶら寿司」は塩漬けしたかぶら（蕪）の輪切りに鰤（ぶり）の切身を挟んで麹に漬け込んで発酵させた「なれずし」です。日本海で獲れた脂の乗った寒ブリと加賀特産の青かぶらを使用し、冬の寒い時期に漬け込みます。少し苦... ......
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金沢名物「かぶら寿司」とは。一度は食べてほしい伝統食 ｜ 金沢座

石川県の正月料理の代表格「かぶら寿司」。大好きな伝統食の一つです。小さい頃は「全然寿司じゃないじゃないか！」と思っていたのですが、大人になるにつれてこのおいしさがよく分かるようになりました。 石川県民のソウルフードとも言 … 石川県のグルメ、観光スポ...
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金沢名物『かぶら寿司』。縁起物として金沢市民に愛されるご当地グルメ。 | 金沢・北陸の音色

金沢の冬を彩る名物です。北陸の金沢ならではの一品。ブリと発酵王国の知恵が結びついた逸品です。家庭にも贈答用にも重宝される郷土料理をおススメします ...tion 金沢名物『かぶら寿司』。縁起物として金沢市民に愛されるご当地グルメ。 TOP 金沢 金...は金沢市だ...
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石川県の冬の味覚「かぶら寿司」 – 【創業寛永一七年 能登 七尾】杉野屋与作..

創業寛永一七年。スギヨの北陸の食材や食文化にこだわったブランド「杉野屋与作（すぎのやよさく）」は「与作揚げ」、「からせんじゅ」、「巻鰤」、「子持ちいか」をはじめ、能登・日本海の厳選された食材を中心に食の文化を届けます。能登、金沢のお土産にも最適。 ...
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かぶら寿司 - 日本の郷土料理とマルミツポテリのうつわ

石川県 「かぶら寿司」 「かぶら寿司」は、「塩漬けしたかぶ」に「塩漬けしたブリ」を挟み、 米糀で漬け込んで発酵させた石川...
https://www.marumitsu.jp/kyodoryori/article/%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E5%AF%..

かぶら寿司とは？かぶら寿司の由来と名店のご紹介 | 寿司ウォーカー

北陸を代表する料理「かぶら寿司」。石川県や富山県の特産として、最近は全国的にも有名になってきていますね。かぶら 寿司ウォーカー かぶら寿司とは？かぶら寿司の由来と名店のご紹介 寿司の知識 ・ 食べる かぶら寿...料理「かぶら寿司」。石川県や富山県の特産と...
https://sushiwalker.com/feature/5720/

かぶら寿司 - Wikipedia

かぶら寿司 言語を追加 リンクを追加 ページノート 日本語 閲覧編集履歴を表示 ツール ツール サイドバーに移動 非表示 ...せたなれずし 1 。石川県の加賀地方産のものが全国的に有名だが、富山県西部など、能登地方を除く旧・加賀藩の地域で広く作られる ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E5%AF%BF%E5%8F%B8