しもつかれ | JA共済 ちいきのために 47都道府県の郷土料理レシピ

初午の日に作って赤飯とともに稲荷神社に供える行事食。破魔の力があるとも言われています。鮭の頭、福豆、大根やにんじんなどの野菜を酒かすで煮込みますが、鮭の臭みが苦手な人は煮込む際に酒を少々加えてもOK。 ...各都道府県のご紹介 郷土料理レシピ 祭り・伝統...
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【しもつかれ】とは？語源と作り方を解説【栃木県】 | にっぽんの郷土料理観光事典

しもつかれとは？栃木が誇る伝統の郷土料理しもつかれは、栃木県を代表する郷土料理のひとつで、古くから北関東一帯に伝わる伝統食です。主に2月の「初午（はつうま）」の日に稲荷神社へ赤飯とともに供える行事食として作られ、無病息災や五穀豊穣を願う祈り... 日本...
https://kyoudo.kankoujp.com/shimotsukare/

しもつかれジャパン | 栃木の郷土料理しもつかれを「伝統的価値」と「現代の革新的..

しもつかれジャパン しもつかれジャパンは、栃木県の郷土料理「しもつかれを」を世界に誇れるサステナブルな郷土料理としての価値を、様々な観点から発信するウェブメディアです。 しもつかれをアップデートさせる事を目的に活動している「しもつかれブランド会議」...
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しもつかれ | 日本の郷土料理とうま味 | 特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター

郷土料理とうま味 ＞ 関東 ＞ 栃木県 ＞ しもつかれ ＜ 日本の郷土料理とうま味 日本の 郷土料理と...
https://www.umamiinfo.jp/japaneseumami/localcuisine/category-02/tochigi/shimot..

しもつかれ | 全国学校栄養士協議会

栃木県 しもつかれ 栃木県 郷土食 栃木県 栃木県は関東地方北部に位置する内陸...、優れた栄養価の高い郷土料理です。 一口メモ しもつかれを分け合って食べることは、...
https://www.zengakuei.or.jp/kyodosyoku/pref/tochigi_01.html