【しもつかれ】とは？語源と作り方を解説【栃木県】 | にっぽんの郷土料理観光事典

しもつかれとは？栃木が誇る伝統の郷土料理しもつかれは、栃木県を代表する郷土料理のひとつで、古くから北関東一帯に伝わる伝統食です。主に2月の「初午（はつうま）」の日に稲荷神社へ赤飯とともに供える行事食として作られ、無病息災や五穀豊穣を願う祈り... 日本...
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しもつかれ | JA共済 ちいきのために 47都道府県の郷土料理レシピ

初午の日に作って赤飯とともに稲荷神社に供える行事食。破魔の力があるとも言われています。鮭の頭、福豆、大根やにんじんなどの野菜を酒かすで煮込みますが、鮭の臭みが苦手な人は煮込む際に酒を少々加えてもOK。 ...府県のご紹介 郷土料理レシピ 祭り・...信越 茨...
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しもつかれジャパン | 栃木の郷土料理しもつかれを「伝統的価値」と「現代の革新的..

しもつかれジャパン しもつかれジャパンは、栃木県の郷土料理「しもつかれを」を世界に誇れるサステナブルな郷土料理としての価値を、様々な観点から発信するウェブメディアです。 しもつかれをアップデートさせる事を目的に活動している「しもつかれブランド会議」...
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栃木県民イチ押しの郷土料理　進化を続ける「しもつかれ」を味わう　味・旅・遊 - 産経ニュース

栃木県を代表する郷土料理「しもつかれ」。サケの頭や大豆など正月や節分の残り物と大根などの野菜を酒かすとともに、とろとろになるまで煮込んで作る家庭料理だ。独特な味や香り、その外見から好き嫌いは分かれ、苦手意識が消えない県民も少なくない。ただ… ...ィア...
https://www.sankei.com/article/20250323-N4CPO2L55JP6VFSAZMPOIBNJPY/

『ご飯にかけるしもつかれ』。品種改良されたニジマスの「ヤシオマス」、大豆などを..

こんにちは、翼祈（たすき）です。 日本には数多くの伝統食がありますよね。きりたんぽとか、ほうとう、芋煮...。 知らなかったんですが、もんじゃ焼きって東京の郷土料理だったんですね！20年以上前に家族で食べて、余りにも下手にできて、美味しくできなくて、あの...
https://note.com/akariwriter3/n/na10f21e4baf7