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北海道の郷土料理である飯寿司は全国津々浦々で引き継がれてきた「なれずし」の一種です。北海道の海の幸を長く保存しつつ、美味しくいただくための知恵と工夫が詰まった飯寿司は、道民のソウルフードとも言えるでしょう。この記事では飯寿司について、どのような食...https://prezo.jp/column/5960&rut=91a068735a0ddc16d9f17e03cba8ba65ef8604419..