じゃぶとは｜野菜の旨みが溢れる、兵庫・新温泉町の伝統煮込み料理「じゃぶ」｜兵庫県

兵庫県美方郡新温泉町の郷土料理「じゃぶ」は、鶏肉や豆腐、糸こんにゃく、ゴボウ、タマネギなどを醤油やみりんで煮込んだ家庭料理です。「じゃぶ」という名称は、調理中に野菜や豆腐から水分が出て「じゃぶじゃぶ」と音を立てることに由来します。 この... 日本の郷...
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