てこね寿司特集！志摩地方の郷土料理を楽しめる４店舗をご紹介 | 特集 | 観光三重(かんこうみえ)

志摩地方南部で郷土料理として長く親しまれている「手こね寿司」。志摩市の漁師が漁の合間に獲れたてのカツオをうすく切って醤油をかけ、酢飯と合わせて手で豪快に混ぜて食べたのが始まりと言う説と、大漁の祝いとして船主が船員にふるまったハレの食事と言う説が有...
https://www.kankomie.or.jp/season/article/178

あっさりした風味の赤身魚を使って。「手捏ね寿司」のレシピ

旬の食材を生かして、これからの"新定番"を考える連載。レシピを提案してくださったのは上田淳子さん。露地ものの夏野菜が出始める初夏に向けて、体が喜ぶような料理を提案してくれました。今回は「手捏ね寿司」をご紹介します。 ...手捏ね寿司」のレシピ...
https://www.fujingaho.jp/gourmet/recipe/a64720664/recipe-jyunkoueda-7-250531/

手こねずし・伊勢うどん　手こね茶屋

伊勢の郷土料理、手こねずし・伊勢うどんなら「手こね茶屋」へ、どうぞお待ちしております。 NEW 令和7年10月からの新価格表をダウンロードできます。（お料理のページで新価格表がダウンロードできます） 令和7年4月1日よりメニュー価格の一部改訂をいたしました。 ...
http://www.tekone.co.jp/

（選定料理）てこね寿司のレシピ（すし久）｜三重県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

郷土料理百選で選ばれた三重県の郷土料理（選定料理）てこね寿司のレシピ（すし久） ...郷土料理レシピ一覧 三重県の郷土料理（選定料理）てこね寿司 関連企画 郷土料理百選トップページ 郷土料理百選冊子配布／タペストリ貸出について 第3回 日本全国こども郷土料理...
https://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/240222

https://shokuiku-daijiten.com/lc-005/

手こね寿司（三重県） 2023年11月13日 / 最終更新日 : 2024年10月3日 サイト運営者 日本の郷土料理 手こね寿司（三重県） 日本...
https://shokuiku-daijiten.com/lc-005/

三重県の郷土料理「手こね寿司」｜as

おはようございます。 さ、今週もがんばるとしますか。 ここ数ヶ月、カツオかマグロのお刺身が安く手に入ったら作ろうと思っていたものがありました。 それは何かと言うと… 「てこねずし」 YouTubeで『ケンミンショー』を観ていたときに紹介されていて、ずーっと食べ...
https://note.com/as_cooking/n/nb9689dc1fd60

三重県の郷土料理　手こね寿司 レシピ・作り方 by パタコさん - 楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「三重県の郷土料理　手こね寿司」のレシピ・作り方ページです。見た目黒いですが、カツオが漬けて置くことで身の弾力が増し、味がしっかり染みていて本当に美味しいです!　魚料理が好きではない夫も大絶賛でした!...
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1900021238/