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清流が多く存在する和歌山県。下ごしらえの「ドロ吐き」には、この清い水が欠かせず、県内ではその清らかな水の恵みを生かして、こだわりの鰻料理を提供するお店が暖簾を掲げています。また、和歌山県の特産品・紀州備長炭で焼き上げられた鰻のかば焼きは格別です。...https://www.wakayama-kanko.or.jp/features/gourmet-articles/47/