雲南の焼きサバとは｜山陰の隠れた逸品、雲南の「焼きサバ」—歴史と風土が育んだ香ばしき味わい｜島根県

島根県雲南市の郷土料理「焼きサバ」は、内陸部でありながら新鮮なサバを使用した独特の食文化を持ちます。​この背景には、かつて日本海で獲れたサバを生のまま内陸へ運ぶ際、雲南市が輸送の限界地点であったことが関係しています。​ここでサバを焼き、さ... 日本の...
https://eats.jp/detail/100329&rut=90f65a53f43408440cf87fd9e6ad19f341ebdbe2..