ハタハタ寿司 — あきた発酵ツーリズム

秋田県の魚として県民に愛されてきました。 ハタハタ寿しは、作り方が地域によって少し違いがあり、ハタハタをすぐに塩漬けをする方法や、水にしばらく漬けてぬめりと血を除いてから処理する方法などその風土にあった作り方が受け継がれてきています。 有...
https://hakko.akita-kenmin.jp/hakko-museum/hatahata

秋田でおすすめの美味しい甘味処をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、秋田で人気の甘味処のお店 14件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット...
https://tabelog.com/akita/rstLst/SC1003/

秋田が誇る美味しい郷土寿司(飯寿司)！三浦米太郎商店の鰰(ハタハタ)寿し | すしログ

秋田が誇る郷土寿司と言えば【ハタハタ寿司】。三浦米太郎商店の【ハタハタ寿司】は麹の甘みが効いていて、塩気も程良く美味しいです。クセも無いので、発酵食品がお好きな方ならばハマる味わい。 ...らく頂いてみたかった秋田県の郷土寿司・郷土料理である【鰰ハタ...
https://sushi-blog.com/hatahata-akita/

秋田市 御食事処ふくじゅ だまこ鍋＆ハタハタ寿司 | いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅

秋田県産大根使用 いぶりがっこ Mサイズ 一本 2袋セット いぶり沢庵 いぶり大根 おにぎり 昼食 遠足 クリームチーズ ホームパーティー 無添加で安心 郡山銘販 まざっせこらっせ マザッセコラッセ がっこ おためし楽天市場 【ふるさと納税】【5,000円】お好...
https://ameblo.jp/kuishinbo-issy/entry-12891863421.html

ハタハタ寿し / 秋田県 -【JAPAN 47 GO】

冬の保存食として秋田県内で食されてきたハタハタ寿司は、なれ鮨の一種の飯鮨。産卵前のぶりこ（卵）をもったハタハタを2～3日塩に漬け、水でさらす。これを酢で洗い、めしと麹を混ぜたものに、人参、エビ、カブ、ユズ皮、昆布などを入れた桶に漬け込んだも ...観光...
https://www.japan47go.travel/ja/detail/f45492f6-b548-4a1d-83da-ecce027176e3

秋田県の郷土料理「ハタハタ寿し」を提供するおすすめ店 - 旅行でGO!

秋田県の冬の味覚として知られる「ハタハタ寿し」は、地元で親しまれている発酵食品です。ハタハタという魚を塩漬けにし、米麹と一緒に熟成させることで、独特の酸味と旨味が生まれます。今回は、そんな「ハタハタ寿し」を提供している秋田県内のおすすめ店を ...、...
https://trip.awaisora.com/2025/04/15/513d50f3-fd48-4ed2-ace2-0e540d8711a5/