しょっつる鍋とは｜しょっつるの濃厚なコクが生み出す風味が最高！｜秋田県

しょっつるは秋田名物の調味料です。その正体は魚醤です。ハタハタやアジやイワシなどに塩などを加えて漬け込み発酵させ作ります。タンパク質の分解によるアミノ酸やペプチドを主成分とし、うま味と特有の風味を呈します。秋田県の伝統的な調味料で、江戸... ...北 ...
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無国籍料理 しゅんよう - 駅探

無国籍料理 しゅんようの店舗情報。営業時間・クーポン、最寄駅からの所要時間、地図・駐車場などのアクセス情報。 ...探 秋田市のグルメ 無国籍料理 しゅんよう 無国籍料理 しゅんよう 〒010-0817 秋田県秋田市泉菅野2-9-18 TEL 018-863-1581 基本情報 住所...
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