秋田県にかほ市 ハタハタ鮨 海産物 ハタハタぬか漬け 永田屋

秋田県にかほ市にある、永田屋は正月料理には欠かせないハタハタ鮨。塩と米と麹で漬け込み、発酵作用を生かした「なれずし」の一種です。おいしい米と新鮮なハタハタの生み出した伝承の味ハタハタずし　一度ご賞味下さい。海産物やハタハタぬか漬けなども。 ...から...
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今では数少ない、昔ながらの純手作り製法にこだわった『ハタハタ寿司』の専門店！【..

訪問日：2024年9月3日(火) ハタハタ寿司とは 秋田県を代表する郷土料理の一つ「ハタハタ寿司(ずし)」。 「ハタハタ寿司」は秋田県の県魚にも指定されている「ハタハタ(鰰)」を使って作られる「飯寿司(いずし)」のこと。 「ハタハタ」は民謡 ...10 宮城県 18 秋田県 3...
https://menma825.com/hatahatasushi-nagataya/

ハタハタすし　永田屋

永田屋ハタハタすし。みちのく秋田、由利海岸地方に江戸時代の古きより、冬の保存食として考案され、今日まで伝承された熟鮨（なれずし）です。 昔ながらの純手造りの方法で、丁寧に ...448円 ハタハタは秋田県産オスの切り身となります。みちのく秋田、由利海岸地方...
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焼はたはた寿司　妙見 |

秋田県民の生活に密着してきた魚。漢字では「魚」へんに「神」で「鰰」。普段は全く姿を見せない魚が、正月前の僅かな期...18-0133秋田県にかほ市象潟町関字村ノ上25-7TEL 0120-810-617FAX 050-3131-8668 Tweets by myoken hatahata Copyright © 焼はたは...
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ハタハタ寿司 — あきた発酵ツーリズム

秋田県の魚として県民に愛されてきました。 ハタハタ寿しは、作り方が地域によって少し違いがあり、ハタハタをすぐに塩...田県の鳥海山のお膝元にかほ市の港町にある三浦米太郎商店。 こちらではすべて手作業で作っています。 ふかしたお米と麹を混ぜて麹...
https://hakko.akita-kenmin.jp/hakko-museum/hatahata

にかほ・象潟でおすすめのグルメ情報(ハタハタ)をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、にかほ・象潟で人気のハタハタお店 19件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単...
https://tabelog.com/keywords/%E3%83%8F%E3%82%BF%E3%83%8F%E3%82%BF/akita/A0506/..

ハタハタ寿し / 秋田県 -【JAPAN 47 GO】

冬の保存食として秋田県内で食されてきたハタハタ寿司は、なれ鮨の一種の飯鮨。産卵前のぶりこ（卵）をもったハタハタを2～3日塩に漬け、水でさらす。これを酢で洗い、めしと麹を混ぜたものに、人参、エビ、カブ、ユズ皮、昆布などを入れた桶に漬け込んだも ...観光...
https://www.japan47go.travel/ja/detail/f45492f6-b548-4a1d-83da-ecce027176e3