盛岡冷麺（岩手県宮古市の伝統工芸）｜トラクラ！－日本の誇る伝統工芸－

岩手県宮古市の伝統工芸「盛岡冷麺」のページです。盛岡冷麺は、岩手県盛岡市を中心にその周辺で親しまれている伝統的な冷たい麺料理です。もともとは朝鮮料理がルーツとされており、冷たくて特製のスープとともに提供されるのが特徴です。 盛岡冷麺の麺は、そば粉と...
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盛岡冷麺とは｜もっちもちの歯ごたえと程よい辛さがやみつきに！｜岩手県

盛岡冷麺は、岩手県盛岡市発祥の冷たい麺料理で、朝鮮半島の伝統的な冷麺を基に創作されたご当地グルメです。1954年に「食道園」を開業した青木輝人氏が、韓国の咸興（ハムフン）冷麺と平壌（ピョンヤン）冷麺をアレンジし、独自に開発しました。その最大... 日本の...
https://eats.jp/detail/100020&rut=b438d31809baf0ef008e170336507324e70d42d0..