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指村農園が手掛ける「最上赤にんにく」は、山形県の北東部に位置する最上地域で古くから受け継がれてきた伝統的な赤にんにく。その名の通り、赤紫色の外皮をしているのが特徴です。生で食べると辛みが効いているため、お刺身の薬味などにピッタリ!火を通すと辛みが...https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0045/0045-004/