“とろみ” が “うまみ”。食べたら虜になる芋「甚五右ヱ門芋..

公務員フードアナリスの松本純子さんとお届けする「地域×郷土料理」をテーマにした連載シリーズ。今回は、伝承野菜農家として個性あふれる野菜を栽培しつつ、「森の家」という屋号から山形県最上の独特な食文化を発信する佐藤春樹さん。芋が最高なんです。 ...門芋」...
https://localletter.jp/articles/localfoods-yamanashi/

いも煮 | 全国学校栄養士協議会

山形県 いも煮 山形県 郷土食 山形県 山形県は最上（もがみ）川を中心に開かれたところです。その最上川で結ばれた県内各地...
https://www.zengakuei.or.jp/kyodosyoku/pref/yamagata_01.html

山形の芋煮完全ガイド｜歴史・レシピ・イベントまとめ | ヤマガタウェイ Webタウン情報

山形の芋煮完全ガイド｜歴史・レシピ・イベントまとめ | ヤマガタウェイ Webタウン情報は、山形県の地域情報サイトです。 ...ピ・イベントまとめ 山形県編集部おすすめ芋煮 山形の秋の風物詩「芋煮」。歴史や地域ごとの味付...いる「長井1000人いも煮会」。地元の食...
https://mag.yway.jp/special/74365/

芋煮マップ | 全日本芋煮会同好会公式サイト

東北を中心にさまざまなレシピの芋煮があります。地域による風味の違い、そして家庭による食材の違いは、まさに「人と人とのコミュニケーション」だからこそ！集まる人によってさまざまなバリエーションの芋煮がうまれるのが芋煮会の醍醐味ともいえます。※山形県長井...
https://imonikai.jp/imoni-map/

山形のご当地B級グルメ「芋煮」とは？特徴や歴史を紹介！

蔵王や月山など山々に囲まれ、母なる最上川が流れる山形県。風光明媚な自然の中でわいわい楽しむご当地料理があります。一見、具だくさんの汁物のように見える「芋煮」は、ほっとする味わいが魅力の一品です。今回は山形で誰もが知っている郷土料理「芋煮」の... ......
https://tenposstar.com/ja/articles/r/1908/

最上郡最上町でおすすめのグルメ情報(芋煮)をご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、最上郡最上町で人気の芋煮お店 6件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネ...
https://tabelog.com/keywords/%E8%8A%8B%E7%85%AE/yamagata/C6362/kwdLst/

山形県内4地方の芋煮 - コヒメイモ.jp

「山形県の芋煮」と言っても、県内4地方によって違いがあります。私見ですが簡単に説明。#山形#芋煮#山形県内4地方の芋煮 ...・注意事項 ブログ 山形県内4地方の芋煮 TOP山形県内4地方の芋煮 山形県には4つの味があり、大きく分けると醤油と味噌の2大勢力があるのは...
https://kohimeimo.jp/yamagata_4area_imoni/

いも煮 | JA共済 ちいきのために 47都道府県の郷土料理レシピ

江戸時代に船荷の積み替えが行われていた現在の中山町で、船頭や商人たちが川岸の松の枝に鍋をかけて食べていたことが発祥とされ、今では秋の風物詩として定着。9～10月には河原で火を炊いて親しい仲間と食べる「 ...県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 関東・甲信越 茨...
https://social.ja-kyosai.or.jp/prefecture/recipe/yamagata/

芋煮鍋｜山形の味・郷土の味｜山形のうまいもの｜おいしい山形ホームページ

ルーツをたどれば元禄時代 山形が発祥の芋煮の鍋は、スタイル様々楽しみ方もいろいろ。産直情報誌「山形のうまいもの」から山形のおいしい「芋煮鍋」の情報をご紹介いたします！ ... 地産地消って何？ 山形県卸売市場の紹介 山形セレクション 紅花について 賛助会員...
https://www.yamagata.nmai.org/crops/umaimono/local/imoni.html