芋煮とは｜秋の風物詩、山形の里山が育む温もりの一杯｜山形県

山形県の代表的な郷土料理「芋煮」は、秋から冬にかけて親しまれる温かい鍋料理です。主な食材は里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎで、地域や家庭によって味付けや具材が異なります。特に内陸部では牛肉を使用した醤油味が一般的で、日本海側の庄内地域では豚... 日本の...
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