森の家｜甚五右エ門芋（じんごえもんいも）山形県真室川 伝承野菜農家

山形県の真室川町にある最上伝承野菜農家 森の家です。室町時代から続く伝承野菜の里芋「甚五右ヱ門芋」や伝承野菜「勘次郎きゅうり」を育てています。その他にも山形在来種の米「さわのはな」、最上伝承野菜や山菜、野草茶など野山で採れる自然食材を全国の食卓へ届...
https://www.morinoie.com/

伝承農家に教わった郷土料理「山形の芋煮」の作り方｜松本純子 | 日本の食

地域発信型ソーシャルグッドマガジンのLocal letterさんのサイト内で始まった連載「公務員フードアナリスト松本純子とゆく100年先も守りたい郷土料理探訪」 今回、ご紹介したのは、山形県の郷土料理「芋煮」です。 "とろみ" が "うまみ"。食べた...
https://note.com/junko_matsumoto/n/nc6fc2f2d2b3c

最上伝承野菜農家　森の家 | 【公式】最上地域の観光情報サイト - AMAZINGMOGAMI

森の家では芋を掘ったり、郷土料理を食べたり、里山の暮らしのワークショップなど、真室川の様々な自然や食と農の文化を満喫できます。少人数からの申込みも、団体でのツアーも可能です。 《主な体験内容》●甚五右ヱ門芋の植付け体験：6月●甚五右ヱ門芋の ...五右ヱ...
https://kanko-mogami.jp/spot/mori-no-ie/

森の家の作物のご購入｜山形 真室川 伝承野菜 甚五右ヱ門芋

森の家の販売ページです。山形県真室川町の伝承野菜「甚五右エ門芋」の里芋や山形原種の米「さわのはな」に野草茶の販売を行っております。 ...〒999-5521 山形県最上郡真室川町大沢2052-1 tel & fax：0233-63-2651 mobile：090-7795-2701（佐藤春...
https://morino-ie.shop-pro.jp/

“とろみ” が “うまみ”。食べたら虜になる芋「甚五右ヱ門芋..

公務員フードアナリスの松本純子さんとお届けする「地域×郷土料理」をテーマにした連載シリーズ。今回は、伝承野菜農家として個性あふれる野菜を栽培しつつ、「森の家」という屋号から山形県最上の独特な食文化を発信する佐藤春樹さん。芋が最高なんです。 ...門芋」...
https://localletter.jp/articles/localfoods-yamanashi/

山形県最上郡真室川町｜伝承野菜農家 森の家｜佐藤春樹さんのみんなの投稿｜ポケッ..

山形県最上郡真室川町の伝承野菜農家 森の家の佐藤春樹さんのみんなの投稿一覧です。日本最大級の産直(産地直送)通販「ポケットマルシェ(ポケマル)」の生産者プロフィールは、生産者の顔や名前、商品が分かり、作り手のこだわりや思いが読めます。生産者と心がふれあ...
https://poke-m.com/producers/122/posts

オンライン芋煮で農家と語る 第二回 農楽話 真室川町編 | 古民家｢野菜日和｣

古くから受け継ぐ野菜や豆の“種”を大切にしている山形県最上地域。 最上地域では、それを「最上伝承野菜」と呼んでいます。 その地域で採れる食材と、その地域の食し方というものがあります。 これを私達は「土産土法」と ...る 第二回 農楽話 真室川町編 カテゴリー...
https://kazenohito.com/noratalk-mamurogawamachi-online-imoni/