伝承農家に教わった郷土料理「山形の芋煮」の作り方｜松本純子 | 日本の食

地域発信型ソーシャルグッドマガジンのLocal letterさんのサイト内で始まった連載「公務員フードアナリスト松本純子とゆく100年先も守りたい郷土料理探訪」 今回、ご紹介したのは、山形県の郷土料理「芋煮」です。 "とろみ" が "うまみ"。食べた...
https://note.com/junko_matsumoto/n/nc6fc2f2d2b3c

森の家｜甚五右エ門芋（じんごえもんいも）山形県真室川 伝承野菜農家

山形県の真室川町にある最上伝承野菜農家 森の家です。室町時代から続く伝承野菜の里芋「甚五右ヱ門芋」や伝承野菜「勘次郎きゅうり」を育てています。その他にも山形在来種の米「さわのはな」、最上伝承野菜や山菜、野草茶など野山で採れる自然食材を全国の食卓へ届...
https://www.morinoie.com/

“とろみ” が “うまみ”。食べたら虜になる芋「甚五右ヱ門芋..

公務員フードアナリスの松本純子さんとお届けする「地域×郷土料理」をテーマにした連載シリーズ。今回は、伝承野菜農家として個性あふれる野菜を栽培しつつ、「森の家」という屋号から山形県最上の独特な食文化を発信する佐藤春樹さん。芋が最高なんです。 ...門芋」...
https://localletter.jp/articles/localfoods-yamanashi/

食事処／真室川町公式ホームページ

真室川町役場 〒999-5312 山形県最上郡真室川町大字新町124-4 電話番号：0233-62-2111 ファックス：0233-62-2731 サイトマップ お問い合わ...
https://www.town.mamurogawa.yamagata.jp/kanko_bunka/shokuji_dokoro/1/

【＃142】最上地方でラーメンめぐり！！～真室川町・金山町・新庄市｜特集｜やまが..

今回は、山形県北部の最上地域で、特徴あるラーメンを食べ歩き！ やまがたへの旅 - 山形県観光情報ポータルサイト menu 特集 美食美酒やまがた モデルコース 観光スポット イベン...ラーメンめぐり！！～真室川町・金山町・新庄市 【＃142】最上地方でラーメンめぐり...
https://yamagatakanko.com/yamagatabi-142

山形県名物の「芋煮」！１度は食べたい人気の有名店４選… | うまめしっ！

グルメ王子とにかく旨くてホッとする山形の郷土料理…山形県の郷土料理。里芋や牛肉、こんにゃくや長ねぎなどの具材を醤油仕立ての味付けで煮込む鍋料理。東北各県でも郷土料理として食べられる芋煮は、各県で呼び方も違いますが山形県の芋煮が元祖と言われて... ......
https://b-gurume.com/imoni

山形県にある芋煮が食べられるお店一覧（クーポンあり、カード利用可、禁煙席あり）［ たくさんとくさん］

山形県にある芋煮が食べられるお店一覧（クーポンあり、カード利用可、禁煙席あり）ページです。7店舗あります。郷土料理が食べられるお店の検索ができます。郷土料理店舗検索「たくさんとくさん」 山形県にある芋煮が食べられるお店一覧（クーポンあり、カード利用...
https://www.takusan.net/kyoudoryouri/search_result/%E8%8A%8B%E7%85%AE/dist02/p..

山形県最上郡真室川町でおすすめ中華料理ンガイド

中華料理選びで失敗したくない人のためのサイト「TelLogs」は山形県最上郡真室川町お店100,708件の中華料理情報を掲載中。独自のランキングやユーザーの口コミ・写真をもとに、様々なジャンルの人気の中華料理、目的や予算にぴったりのお店が見つかり。 ...デスクト...
https://yamagata.tellogs.com/c305_12007

【山形県】【いも煮（芋煮）】とは？発祥・由来、作り方を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

山形県の郷土料理「いも煮（芋煮）」とは？「いも煮（芋煮）」は里芋を主役にこんにゃく、ねぎ、きのこ、ごぼう、肉などを入れた鍋料理で山形県の郷土料理です。山形県だけでなく宮城県でも郷土料理として親しまれており、両県でも各地域で具材や味付けが異な... ......
https://kyoudo.kankoujp.com/imoni/