山形県名物の「芋煮」！１度は食べたい人気の有名店４選… | うまめしっ！

グルメ王子とにかく旨くてホッとする山形の郷土料理…山形県の郷土料理。里芋や牛肉、こんにゃくや長ねぎなどの具材を醤油仕立ての味付けで煮込む鍋料理。東北各県でも郷土料理として食べられる芋煮は、各県で呼び方も違いますが山形県の芋煮が元祖と言われて... ......
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芋煮鍋｜山形の味・郷土の味｜山形のうまいもの｜おいしい山形ホームページ

ルーツをたどれば元禄時代 山形が発祥の芋煮の鍋は、スタイル様々楽しみ方もいろいろ。産直情報誌「山形のうまいもの」から山形のおいしい「芋煮鍋」の情報をご紹介いたします！ ... 地産地消って何？ 山形県卸売市場の紹介 山形セレクション 紅花について 賛助会員...
https://www.yamagata.nmai.org/crops/umaimono/local/imoni.html

当店の名物コース　【山形堪能　芋煮コース】　 | 山形蕎麦と炙りの焔蔵 えんぞう 一番町店

一番町の居酒屋、山形蕎麦と炙りの焔蔵 えんぞう 一番町店のコースページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「自慢の山形蕎麦は無農薬手打ち蕎麦！山形県大蔵村産の蕎麦を一番町の当店でご堪能いただけます。」「山形名物「芋煮」！！【だしやっこ】【お漬物】【...
https://enzou-ichibancyou.owst.jp/courses/80673646

【山形】郷土料理「芋煮」を年中食べられる山形市内のお店５選 - おすすめ旅行を探..

東北地方の代表的な郷土料理のひとつ「芋煮」。里芋は寒冷期に保存できないことから、寒くなる前に地元食材と一緒に煮込んで食べる習慣ができたと言われています。収穫後から初雪が降るまでの間、食材を持ち寄って集まって芋煮を食べる「芋煮会」が開かれるが東北の...
https://www.travelbook.co.jp/t-253/topic-5145/

【山形県】【いも煮（芋煮）】とは？発祥・由来、作り方を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

山形県の郷土料理「いも煮（芋煮）」とは？「いも煮（芋煮）」は里芋を主役にこんにゃく、ねぎ、きのこ、ごぼう、肉などを入れた鍋料理で山形県の郷土料理です。山形県だけでなく宮城県でも郷土料理として親しまれており、両県でも各地域で具材や味付けが異な... ......
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【レシピ】山形の郷土料理「芋煮」。日本一の「巨大鍋」イベントでも話題、発祥は16..

山形の郷土料理「芋煮」のレシピです。 ...とも言われています。山形県の中山町付近は当時、最上川舟運の終点で、荷物の引き取りが行われる場所でしたが、通信手段がない事から荷受人が現れるまで何日もかかることがあり、舟の船頭たちが河原で鍋を囲んで宴を開いて...
https://www.huffingtonpost.jp/entry/story_jp_68abedc1e4b0176c52bfc389

郷土料理から地域の食文化を知ろう！「山形県　芋煮」 | 一般財団法人 日本educe食育総合研究所

山形県の郷土料理として有名な芋煮。現在は牛肉としょうゆで作るのが定番ですが、肉食が解禁される以前には棒鱈で作られたとされています。里芋以外に入れる具材に決まりはなく、アレンジ自在な鍋料理です。 ...の食文化を知ろう！「山形県 芋煮」 食材・料理2023.11...
https://www.educe-shokuiku.jp/news/food/%E9%83%B7%E5%9C%9F%E6%96%99%E7%90%86%E..