檜枝岐の山人料理とサンショウウオ漁 – 南会津の秘境で味わう命の恵み - Aizu Conci..

福島県の最南端、檜枝岐村（ひのえまたむら）は、かつて昭和初期まで「日本最後の秘境」と呼ばれていました。険しい山々と湿地帯に囲まれたこの地では稲作が難しく、代わりに山で採れる食材や川魚を使った「山人（やもーど）料理」が発展してきました。 ...境で味わ...
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お料理│尾瀬檜枝岐温泉 旅館ひのえまた公式ホームページ

檜枝岐村 小沢平蕎麦畑～ 旅館ひのえまた お料理 お料理 御夕食は基本１８時のご用意となります 山人料理とは ご夕食 ご...〒967-0521 福島県南会津郡檜枝岐村居平705 TEL．0241-75-2324 FAX．0241-75-2326 TOP 料理 温泉 お部屋 館内施設 奥会津体験 アク...
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秘境、檜枝岐村へようこそ！ 福島県が誇る大自然と文化の宝庫｜√11

秘境、檜枝岐村へようこそ！ 福島県が誇る大自然と文化の宝庫 福島県の西南端に位置する檜枝岐村（ひのえまたむら）は、四方を山々に囲まれたまさに「秘境」と呼ぶにふさわしい場所です。日本百名山にも数えられる燧ヶ岳や会津駒ヶ岳の麓に広がるこの村は、手つかず...
https://note.com/holistic_therapy/n/n7a706fa27ab1

【福島】檜枝岐村の伝統料理　山人料理 | にっぽん食べる旅アーカイブ

山人(やもーど)料理は、檜枝岐地方の伝統料理。山で働く男たちが山で採れる食材とそば粉、酒、味噌、塩などを組み合わせた料理。 米を作るのに適さない高地で、観光業に生活の糧を見出そうと、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出したことに ...ルごは...
https://archive.tabicamp.com/yamodo/

裁ちそば | 【会津の広域観光はこちら】極上の会津

檜枝岐村の郷土料理、｢裁ちそば｣は山人(やもーど)料理の１つです。その製法は村独特で全くつなぎを使用しない生そばを２ミリほどの厚さに伸ばし、何枚か重ね、手を定規のようにあてて、布を裁つように切ることからその名がつきました。もともと檜枝岐村は貧しい村で...
https://gokujo-aizu.com/areainfo/3409

尾瀬、南会津の山里「檜枝岐村」で出会った山人料理（やもうどりょうり）郷土料理の..

国立公園に指定された尾瀬の福島県側の入り口にたたずむ南会津の山里・檜枝岐村。ここでは珍しい郷土料理の数々を山人料理（やもうどりょうり）と呼び、つめっこという伝統工芸品の曲げ物に入れる汁物などをご紹介。 ...県 秋田県 山形県 福島県 茨城県 栃木県 群馬...
https://i-k-i.jp/1366

はっとう | 八重が生まれた「時代」 | 八重のふるさと、福島県

八重が生まれた「時代」。はっとう（舘岩・桧枝岐村）。会津の風土が生んだ食文化。贅沢すぎると禁じられた味。 ...わせ 八重のふるさと福島県 八重が生まれた「時代」。新島八重が過ごした幕末〜明治の面影を今に伝える、様々な名跡が福島には残っています。 HOME ...
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