郷土料理｜お平（福島県）大自然の恵みに感謝する祝い膳 | 世田谷自然食品

「お平（おひら）」は平らなお皿に魚や野菜がたっぷり入った煮しめ。福島県の奥会津の只見町（ただみまち）を中心に、古くから年越しをはじめとしたお祝い時に食べられる伝統食です。具材の盛り付け順が決まっており、きちんと意味があるのも祝い膳らしい一品です。 ...
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