地元ライター厳選！新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるお店3選｜旅の特集｜【公式..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。主にお正月などで食べられています。 のっぺの特徴はサトイモが入っていること。独特のぬめりはのっぺに欠かせません。 他にも、ニンジンやコンニャク、かまぼこ、鮭を入れたり、鶏肉を入れたり、温か...
https://niigata-kankou.or.jp/feature/noope/top

越後のお惣菜　のっぺ | あさひ山オンラインショップ

新潟県の冠婚葬祭の膳として昔は欠かすことのできない料理だった「のっぺ」。現在では新潟の郷土料理として料飲店などで広く提供されております。 昔ながらの郷土料理を上品な味付けで仕上げた「越後割烹惣菜」。そのまま、または温めてお皿に盛りつけるだ...
https://www.asahiyama-shop.com/view/item/000000000053

貝柱と干ししいたけだし、鮭入り新潟のっぺ　（食の図書館：新潟市中央区） | にいがたの食

食の図書館 （新潟市中央区）本間文庫にいがた食の図書館で予約制で提供している「郷土料理ランチ」の新潟「のっぺ」です。貝柱と干ししいたけでだしをとり、淡口醤油を使ってあまり色をつけず、切り方は短冊切りが中心です。 ... NEW AREA 新潟県内の地域で絞り込む...
https://foodnavi.niigata.jp/noppe/%E8%B2%9D%E6%9F%B1%E3%81%A8%E5%B9%B2%E3%81%9..

新潟市中央区でおすすめの美味しいふぐをご紹介！ | 食べログ

日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、新潟市中央区で人気のふぐのお店 3件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単に...
https://tabelog.com/niigata/C15103/rstLst/RC011212/

【新潟県】【のっぺい汁】とは？由来・発祥と作り方を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

新潟県だけではない郷土料理「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」、「... ......
https://kyoudo.kankoujp.com/noppei-soup/

のっぺい汁（新潟県） - 【郷土料理ものがたり】

新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。入れる食材や味付け、とろみの具...
https://kyoudo-ryouri.com/food/605.html

新潟県ののっぺ汁が食べられるお店一覧［ たくさんとくさん］

新潟県ののっぺ汁が食べられるお店一覧ページです。2店舗あります。郷土料理が食べられるお店の検索ができます。郷土料理店舗検索「たくさんとくさん」 新潟県ののっぺ汁が食べられるお店一覧［ たくさんとくさん］ 特産品情報サイト 特産...
https://www.takusan.net/kyoudoryouri/search_result/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E7%9C%8C..

のっぺ | 日本の郷土料理とうま味 | 特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター

新潟県 ＞ のっぺ ＜ 日本の郷土料理とうま味 日本の 郷土料理と うま味 新潟県 の郷土料理 日本の郷土料理とうま味 中部 新潟県 のっぺ のっぺ 新潟県を代表する郷土料理「のっぺ」。 九州、山陰から青森まで、各地に「のっぺ」「のっぺい汁」「ぬっぺ」...
https://www.umamiinfo.jp/japaneseumami/localcuisine/category-03/niigata/noppe...