煮しめ(のっぺ)／柏崎市公式ホームページ

柏崎市公式SNS くらし・手続き くらし・手続き 防災・防犯・消防 防災・防犯・消防 子育て・教育 子育て・教育 健康・福...ぺ」と読みました。 新潟県内では「のっぺ」が一般的。岩船地方では「だいかい」、魚沼地方では「こくしょう」と呼ばれています。...
https://www.city.kashiwazaki.lg.jp/soshikiichiran/sangyoshinkobu/norinsuisanka..

コションローズ - 柏崎/フレンチ | 食べログ

コションローズ (柏崎/フレンチ)の店舗情報は食べログでチェック！ 【個室あり / 禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 ...可否 予約可 住所 新潟県柏崎市常盤台3-30 大きな地図を見る 周...
https://tabelog.com/niigata/A1502/A150202/15003758/

【新潟県】【のっぺい汁】とは？由来・発祥と作り方を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

新潟県だけではない郷土料理「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」、「... ......
https://kyoudo.kankoujp.com/noppei-soup/

新潟の「のっぺ」の歴史 | にいがたの食

新潟の「のっぺ」は県の代表的な郷土料理として挙げられ、全国的に知られています。 ... NEW AREA 新潟県内の地域で絞り込むことができます 「のっぺ」ヒストリ...典』には「のっぺ」「のっぺ汁」のほかに「えちごのっぺ」の項目もあり...勝之助が柏崎陣屋（現柏崎市...
https://foodnavi.niigata.jp/noppe/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E3%81%AE%E3%80%8C%E3%81%A..

のっぺい汁（新潟県） - 【郷土料理ものがたり】

新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。入れる食材や味付け、とろみの具...
https://kyoudo-ryouri.com/food/605.html

ほっこりたしなむ郷土料理「のっぺ」 | 駅前ドラッグ [新潟県柏崎市] | Meron [町の..

新潟県柏崎市の駅前ドラッグのブログページです。健康＊感謝＊夢＊愛＊未来 あなたと一緒に「駅前ドラッグ」 ＜渡辺オイスター取扱店＞ ...eron HOME 新潟県 駅前ドラッグ ブログ一覧 ブログ詳細 新潟県柏崎市 お客様とのコミュニ...すか？ 全国にある「のっぺ汁」よ...
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のっぺ - 日本の郷土料理とマルミツポテリのうつわ

新潟県 「のっぺ」 新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。 薄い醤油味の煮物で、「のっぺい」「のっぺい煮」などとも呼ばれます。 冠婚葬祭やお正月のおせちとしても並ぶ料理で、 具材はにんじん、さやえんどう、こんにゃく、 しいたけや、とろみを出すため...
https://www.marumitsu.jp/kyodoryori/article/%E3%81%AE%E3%81%A3%E3%81%BA

地元ライター厳選！新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるお店3選｜旅の特集｜【公式..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。主にお正月などで食べられています。 のっぺの特徴はサトイモが入っていること。独特のぬめりはのっぺに欠かせません。 他にも、ニンジンやコンニャク、かまぼこ、鮭を入れたり、鶏肉を入れたり、温か...
https://niigata-kankou.or.jp/feature/noope/top

のっぺい汁 | JA共済 ちいきのために 47都道府県の郷土料理レシピ

正月やお盆などの年中行事の際に親しまれ、新潟の豊かな食文化を背景とした郷土料理。ねばっていることを意味する「ぬっぺい」が語源とされ、鶏肉や季節の食材を煮込んだ料理です。また、名産品である鮭を加えること ...県 山梨県 長野県 新潟県 東海・北陸 富山県 ...
https://social.ja-kyosai.or.jp/prefecture/recipe/nigata/