郷土料理の再現シリーズ⑭：新潟県：のっぺ

新潟と言えば、お米や日本酒、料理や温泉など魅力的な要素が数多くあります。 その中で「のっぺ」という料理は、新潟の魅力的な郷土料理の一つです。煮物として食べられる「のっぺ」は、地域や家庭によって様々な工夫が施され、例えば具材の種類や切り方、つくり方、...
https://www.fun-japan.jp/jp/articles/13314&rut=09804e1c8190ecc5df1fc3f3c43..

出雲崎の和菓子（新潟県三島郡出雲崎町の伝統工芸）｜トラクラ！－日本の誇る伝統工芸－

新潟県三島郡出雲崎町の伝統工芸「出雲崎の和菓子」のページです。出雲崎町は新潟県三島郡にある町で、伝統的な和菓子作りが盛んな地域です。「出雲崎の和菓子」は、素材の風味を生かし、繊細な技術により仕上げられる和菓子として知られています。出雲崎の和菓子に...
https://toracra.com/pref/15/city/15405/crafts/%E5%87%BA%E9%9B%B2%E5%B4%8E%E3%8..