地元ライター厳選！新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるお店3選｜旅の特集｜【公式..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。主にお正月などで食べられています。 のっぺの特徴はサトイモが入っていること。独特のぬめりはのっぺに欠かせません。 他にも、ニンジンやコンニャク、かまぼこ、鮭を入れたり、鶏肉を入れたり、温か...
https://niigata-kankou.or.jp/feature/noope/top

のっぺ | 日本の郷土料理とうま味 | 特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター

新潟県 ＞ のっぺ ＜ 日本の郷土料理とうま味 日本の 郷土料理と うま味 新潟県 の郷土料理 日本の郷土料理とうま味 中部 新潟県 のっぺ のっぺ 新潟県を代表する郷土料理「のっぺ」。 九州、山陰から青森まで、各地に「のっぺ」「のっぺい汁」「ぬっぺ」...
https://www.umamiinfo.jp/japaneseumami/localcuisine/category-03/niigata/noppe...

新潟の郷土料理「のっぺ」とは？小千谷のおばあちゃん直伝のレシピをご紹介！ | こ..

皆さんが郷土料理と聞いて思い浮かべるものはなんですか？ 全国各地それぞれの地域で作り続けられてきた料理。そこには歴史やその地の文化が感じられるかと思います。この記事では新潟県の郷土料理「のっぺ」の特徴と小千谷のおばあちゃん直伝のレシピをご紹 ...いま...
http://kome-musubi.jp/noppe/

新潟県ののっぺ汁が食べられるお店一覧［ たくさんとくさん］

新潟県ののっぺ汁が食べられるお店一覧ページです。2店舗あります。郷土料理が食べられるお店の検索ができます。郷土料理店舗検索「たくさんとくさん」 新潟県ののっぺ汁が食べられるお店一覧［ たくさんとくさん］ 特産品情報サイト 特産...
https://www.takusan.net/kyoudoryouri/search_result/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E7%9C%8C..

のっぺい汁（新潟県） - 【郷土料理ものがたり】

新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。入れる食材や味付け、とろみの具...
https://kyoudo-ryouri.com/food/605.html

新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるおすすめ店｜地元の味とその魅力 - 旅行でGO!

新潟県の郷土料理「のっぺ」は、里芋や人参、きのこなどの具材を煮込んだ優しい味わいの煮物で、冬の保存食として親しまれています。家庭ごとに異なる味付けが特徴ですが、地元の方々に愛される「のっぺ」を提供しているお店には、特別な思い出があります。こ ...025...
https://trip.awaisora.com/2025/04/08/0730977e-68a2-40de-9a64-b97bb9588678/

郷土料理の再現シリーズ⑭：新潟県：のっぺ

新潟と言えば、お米や日本酒、料理や温泉など魅力的な要素が数多くあります。 その中で「のっぺ」という料理は、新潟の魅力的な郷土料理の一つです。煮物として食べられる「のっぺ」は、地域や家庭によって様々な工夫が施され、例えば具材の種類や切り方、つくり方、...
https://www.fun-japan.jp/jp/articles/13314

おやつのもくべ　へ行ってみた！｜柏崎刈羽の気になるあのお店グルメレポ｜東京電力..

柏崎市刈羽村が舞台のグルメレポマンガ！地元 新潟まんが事業協同組合「ガタまん」の漫画家・イラストレーターの皆さんが美味しく、楽しく、名店や新店をご紹介します！ ...つのもくべ 住所： 新潟県刈羽郡刈羽村下高町497-1 URL： https://www.instagram.com/oyatsu...
https://www.tepco.co.jp/kk-np/line/fun_content/comics/kk_gourmet_comic56.html