地元ライター厳選！新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるお店3選｜旅の特集｜【公式..

新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。主にお正月などで食べられています。 のっぺの特徴はサトイモが入っていること。独特のぬめりはのっぺに欠かせません。 他にも、ニンジンやコンニャク、かまぼこ、鮭を入れたり、鶏肉を入れたり、温か...
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【新潟県】【のっぺい汁】とは？由来・発祥と作り方を解説 | にっぽんの郷土料理観光事典

新潟県だけではない郷土料理「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」、「... ......
https://kyoudo.kankoujp.com/noppei-soup/

【新潟直送計画】のっぺの通販 ギフト お取り寄せ

のっぺい汁は全国各地に散見される家庭料理。特に新潟では「のっぺ」と呼ばれ、他地域のものと比べて煮物に近いのが特長の郷土料理です。お正月の定番料理ですが、冠婚葬祭の席でもよく振舞われ、季節問わず食されます。サトイモをメインに、ニンジン、レンコン、キ...
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味の量 – 加茂飲食共同組合

加茂市子育て応援協賛店 商店街駐車場 喫煙スペースあり 喫煙ボックスあり ...すすめの一品です。 のっぺ汁 400円 店主お手製の昔懐かしいのっぺ汁。お袋の味をリーズナブルに楽しむことができます。 店舗情報 住所 新潟県加茂...
https://kamo-inshokukyoudou.com/minokazu/

新潟の郷土料理「のっぺ」とは？小千谷のおばあちゃん直伝のレシピをご紹介！ | こ..

皆さんが郷土料理と聞いて思い浮かべるものはなんですか？ 全国各地それぞれの地域で作り続けられてきた料理。そこには歴史やその地の文化が感じられるかと思います。この記事では新潟県の郷土料理「のっぺ」の特徴と小千谷のおばあちゃん直伝のレシピをご紹 ...いま...
https://kome-musubi.jp/noppe/

学校給食の「のっぺ」（水沢学校給食センター・十日町市） | にいがたの食

「のっぺ」は新潟県の郷土料理として、子どもたちにぜひ知っておいてほしい料理です。私の勤務する給食施設では、「のっぺ」を汁物として提供したいため、「のっぺい汁」という名称で通常より汁気を多くしています。 ... NEW AREA 新潟県内の地域で絞り込むことがで...
https://foodnavi.niigata.jp/noppe/%E5%AD%A6%E6%A0%A1%E7%B5%A6%E9%A3%9F%E3%81%A..

のっぺ - Wikipedia

新潟県の郷土料理について」『新潟青陵女子短期大学研究報告』第18巻第18号、1988年2月、45-56頁、doi:10.32147/00001777、ISSN 0386-5630。 ^ “食とみどりの新発田っ子通信 第29号” PDF . 新発田市 2017年7月 . 2020年6月16日閲覧。 ^ a b “のっぺの謎”. ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%AE%E3%81%A3%E3%81%BA

煮しめ(のっぺ)／柏崎市公式ホームページ

新潟県内では「のっぺ」が一般的。岩船地方では「だいかい」、魚沼地方では「こくしょう」と呼ばれています。のっぺを煮しめと呼ぶのは柏崎特有です。 切り方も仏事は乱切り、お祝いの時は短冊や、さいの目切り、また仏事には赤いかまぼこやニンジンを使用...
https://www.city.kashiwazaki.lg.jp/soshikiichiran/sangyoshinkobu/norinsuisanka..